Comment ouvrir une boulangerie sans apport ?
Vous aimez tellement le goût du pain frais et l’odeur des croissants que vous en avez fait votre profession ? Vous êtes artisan boulanger et souhaitez désormais lancer votre propre commerce mais, sans argent, vous vous demandez si c'est possible ?
Avec beaucoup de détermination, de méthode et à condition de ne pas viser trop haut trop vite, monter sa boulangerie sans argent est certes compliqué mais reste faisable.
Découvrez dans cet article comment ouvrir une boulangerie sans apport : les conditions pour mener à bien ce projet, les alternatives au prêt bancaire à envisager, les aides et subventions qui pourront vous aider et enfin tous nos conseils sur le business plan d’une boulangerie sans apport, indispensable pour vérifier la faisabilité de votre projet.
Est-il possible d’ouvrir une boulangerie sans apport ?
Créer sa boulangerie sans apport peut soulever de nombreuses interrogations : est-ce vraiment faisable ? Vais-je y arriver ? Comment m’y prendre ?
En premier lieu, sachez que la faisabilité du projet dépend... du projet lui-même. Ouvrir une boulangerie pâtisserie sans apport d’une surface de vente de 500m2 avec de nombreux fours à pain et un équipement grand luxe dans le centre-ville d’une grande agglomération semble pour le moins irréaliste. Un projet d’ouverture plus modeste peut en revanche être envisagé. Plus la structure est restreinte, moins l’investissement initial sera conséquent et pourra être couvert par les solutions de financement alternatives sur lesquelles nous reviendrons plus loin dans cet article.
Le défi restera tout de même de taille car vous devrez malgré tout financer les incontournables que sont le pas-de-porte, le dépôt de garantie pour le local, l’achat du mobilier (vitrines réfrigérées, comptoir et décoration), de l’équipement pour les cuisines et du stock initial.
Même en faisant des efforts et en se montrant raisonnable (achat d’équipement d’occasion par exemple, dans des enseignes à petits prix), les sommes à engager vont assez vite atteindre des montants relativement importants et les banques ne devraient accepter de vous accorder un prêt que si vous pouvez justifier d’un apport personnel couvrant environ le tiers de votre besoin de financement. D’où l’importance de se constituer un apport via des solutions de financement autres, que nous allons bientôt détailler.
Il convient dès à présent de rappeler que l’apport initial vous servira non seulement à lancer votre activité mais également à assurer son bon fonctionnement les premiers mois. Votre boulangerie, comme tout commerce, doit pouvoir compter sur des moyens suffisamment importants pour pouvoir se développer et se montrer compétitive face à ses concurrents.
Pour obtenir des informations complémentaires, consultez notre guide sur le financement d'une boulangerie.
Des alternatives au prêt bancaire pour ouvrir sa boulangerie sans apport : le love money et le crowdfunding
Créer sa boulangerie sans apport ne peut se faire sans trouver de solutions de financement alternatives qui vous permettront de réunir suffisamment de fonds pour lancer votre affaire, ou, tout du moins, de disposer d’une somme d’argent suffisante pour convaincre votre banquier de se lancer avec vous dans l’aventure.
En premier lieu, vous pouvez avoir recours au love money. On nomme ainsi l’argent que vous pouvez récolter en faisant appel à vos proches (famille, amis). Cela peut se faire sous forme de dons, de prêt à taux zéro ou de prêts rémunérés, ou encore d'investissement.
Enfin, pour ouvrir une boulangerie sans argent, vous pouvez aussi compter sur le crowdfunding ou financement participatif.
Deux solutions s’offrent à vous :
- Le crowdfunding avec prise de participation : vous vendez des parts de votre entreprise à des partenaires financiers désireux de participer à votre projet. Particuliers ou business angels pourront être intéressés et vous accorder une contrepartie financière en échange d’actions de votre entreprise.
- Le crowdfunding de dons : vous solliciterez des particuliers via une plateforme de financement participatif pour récolter des dons afin de concrétiser votre projet. Loin d’être désintéressés, les contributeurs attendront en échange de leur générosité une contrepartie en nature liée à votre secteur d’activité comme par exemple un assortiment de viennoiseries offert ou une baguette offerte. À vous de moduler la contrepartie en fonction de la générosité des donateurs.
Dans un cas comme dans l’autre, le financement participatif permet également de faire connaître son projet. Véritable levier de communication, le crowdfunding permet aussi de se constituer un apport et d’apporter des garanties supplémentaires aux banques qui pourront se rendre compte de l’engouement autour de votre projet de boulangerie. Un bon accueil du grand public est toujours bon signe et les établissements bancaires en tiennent compte.
De nombreux commerces de proximité ont pu récolter grâce au financement participatif des dons allant bien au-delà des besoins en financement exprimés. On peut par exemple citer la boucherie du village à Barcelonne-du-Gers qui a levé 137% de son objectif pour créer un commerce de proximité dans une commune désertée par les petits commerces.
Les aides et subventions pour monter sa boulangerie sans apport
Pour ouvrir une boulangerie sans argent, l’entrepreneur pourra aussi compter sur certaines aides et subventions.
On pensera bien sûr aux prêts d’honneur mais également aux aides étatiques : l’ACCRE pour les chômeurs, le NACRE pour les autres.
Pensez aussi, pour pouvoir ouvrir votre boulangerie-pâtisserie, à vous tourner vers les nombreux réseaux qui permettent de souscrire des prêts sans intérêt, à l’image de France Active, Réseau Entreprendre et Initiative France.
Enfin, demandez-vous si la commune où vous souhaitez vous implantez ou la collectivité territoriale dont vous dépendez ne pourrait pas vous donner un petit coup de pouce : par exemple, la mise à disposition d’un local par la mairie et/ou des subventions ne sont pas rares dans des villages où les commerces de proximité ferment les uns après les autres.
N’hésitez pas à vous renseigner auprès de la Chambre d’Artisanat dont vous dépendez pour bien identifier toutes les aides auxquelles vous pourriez prétendre.
Pour en savoir plus sur les aides dont vous pouvez bénéficier pour ouvrir votre boulangerie sans apport, consultez notre guide des aides à la création d’entreprise.
Le business plan : un document indispensable pour étudier la faisabilité d’ouvrir une boulangerie
Réaliser un business plan est une étape absolument indispensable dans la mise en œuvre de votre projet. C’est en effet l’élaboration de ce document qui vous permettra de savoir si votre projet est viable ou non.
De fait, un business plan force l’entrepreneur à examiner en détail chaque aspect de son projet, à chiffrer précisément les moyens nécessaires au lancement de son activité. C’est ce document qui vous permettra d’évaluer précisément votre besoin de financement initial. En le comparant avec les montants que vous pourriez réunir, vous pourrez déterminer si votre projet est envisageable ou non.
Pour cela, vous devrez estimer quelle somme d’argent vous sera nécessaire pour démarrer l’activité, puis pour tenir jusqu'à l'atteinte du seuil de rentabilité. Les tableaux financiers vous aideront à définir ces différents aspects. Ils vous serviront aussi à calculer le seuil de rentabilité et à déterminer le temps nécessaire pour l’atteindre.
De façon simplifiée, un business plan pour ouvrir une boulangerie sans apport comprend deux parties :
- Une partie rédigée servant à présenter le projet et mettre en avant ses atouts
- Une partie chiffrée, qui est le prévisionnel financier, servant à mettre en avant le besoin de financement et le potentiel de rentabilité de votre entreprise
Véritable présentation de votre projet professionnel, le business plan est un document de référence pour convaincre vos partenaires financiers de vous suivre vers l’aventure.
Il sert aussi de point de référence pour le porteur de projet et l'ensemble de l'équipe qu’il est bon de consulter de temps à autre pour maintenir le cap.
Le business plan est donc un document essentiel pour monter une boulangerie sans apport. Les enjeux sont élevés : bien définir son projet, vérifier sa faisabilité, convaincre des investisseurs de vous suivre. Il peut donc être compliqué, voire un peu stressant, de se lancer seul dans la réalisation de ce document, surtout si c’est votre première fois.
Il peut alors être judicieux de s'aider d'un logiciel de business plan en ligne, tel que celui proposé par The Business Plan Shop.
Faire appel à un logiciel pour réaliser le business plan de votre boulangerie présente en effet plusieurs avantages :
- Le logiciel s'occupe des calculs et de créer pour vous les états financiers prévisionnels (compte de résultat, bilan, tableau des flux de trésorerie, calcul du seuil de rentabilité, etc.)
- Vous êtes guidé dans la rédaction grâce à des instructions pour chaque partie et des modèles de business plans déjà rédigés
- Vous obtenez un document professionnel, mis en forme, et prêt à être envoyé à votre banquier
Si ce type de solution vous intéresse, vous pouvez tester gratuitement notre logiciel en vous inscrivant ici.
Vous le voyez, les solutions ne manquent pas pour lever des fonds et parvenir malgré tout à créer une boulangerie sans argent.
Notre guide touche à sa fin, nous espérons que celui-ci vous a permis de mieux comprendre comment ouvrir une boulangerie sans apport. Si vous avez des questions concernant le contenu de cet article ou relatives à votre création ou reprise d’entreprise, n’hésitez pas à nous contacter.
Enfin, si cet article vous a fait penser à une connaissance désireuse de monter sa boulangerie sans apport, partagez-le avec elle dès maintenant !
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