Tai nepadės suklysti renkantis ir gauti kokybišką ir šviežią "skanėstą", nes klausimas, kur geriausi kiaulės lašiniai, kelia nerimą daugeliui gurmanų.
Koks geriausias lašinių gabalas?
Nepaisant gausaus pasirinkimo, verta prisiminti pagrindinį gurmanišką "įsakymą": skaniausi yra lašiniai iš nugaros, taip pat iš šoninės skerdenos dalies.
Didelis šio gabalo privalumas yra tas, kad jis minkštesnis ir turi mažiausiai storą odą.
Nepamirškite, kad jei rinksitės lašinius iš skruostų, kaklo ar galvos, jie bus kietesni ir turės daug storesnę odą.
Tačiau galite gauti lašinių su mėsingais sluoksniais pasirinkę produktą iš skerdenos pilvo.
Kokio storio turi būti lašiniai
Net pagal lajaus išvaizdą galima nustatyti apytikslį kiaulės, iš kurios jis buvo surinktas, amžių.
Atkreipkite dėmesį į produkto storį - jei jis neviršija 4-6 centimetrų, vadinasi, paršelis nebuvo "pensininkas".
Daug ką pasako ir oda - jaunesnių kiaulių oda būna šviesesnė.
Kur yra geriausi kiaulės lašiniai?
Jei mėgstate minkštą kiaulieną, geriausiai tinka šonų ir nugaros griežinėliai;
Karštiems patiekalams paprastai renkatės kietesnį produktą iš karkos ir skruostų;
Jei kepimui renkatės lašinius, ieškokite pilvo lašinių.
Kokia šoninė sveikiausia?
Kiekvienas gurmanas gali turėti savitą skonį, tačiau egzistuoja tam tikros taisyklės, kurios teigia, kad sveikiausia organizmui valgyti sūdytus lašinius.
Tačiau kepti ar rūkyti lašiniai gali turėti neigiamą poveikį organizmui ir netgi tapti sveikatos problemų šaltiniu.
Šaltinis: news.glavred.info
Taip pat skaitykite
Rašyti komentarą