RICETTA ‘SALAME’ DI CIOCCOLATO
Si chiama ‘salame di cioccolato‘ un dolce freddo, senza cottura, fatto con cioccolato e biscotti; ha una forma allungata, che veramente ricorda molto un salame nell’aspetto, soprattutto quando viene tagliato a fette.
Ma non sto neanche qui a descriverlo, è talmente famoso che lo conoscono in tutta Italia e in tutto il mondo! ^^
Poi è facilissimo da preparare, tanto che lo possono fare anche i bambini; anzi, molti hanno iniziato a cucinare proprio così.
Il salame di cioccolato è un grande classico, ideale per la merenda o per il dessert, sempre molto apprezzato da tutti.
Prova a farlo anche tu con questa semplice ricetta.
Ingredienti
- 150 gburro
- 300 gbiscotti secchi
- 200 gcioccolato fondente
- 2uova
- 100 gzucchero
- 2 cucchiairum
- 2 cucchiaizucchero a velo
Preparazione
Fai ammorbidire il burro e rompi i biscotti secchi, riducendoli a pezzetti non troppo piccoli.
Fai bollire dell’acqua; taglia a pezzi grossi il cioccolato fondente, mettilo in un pentolino e fallo sciogliere a bagnomaria; dopodiché lascialo raffreddare.
Nel frattempo sbatti le uova con lo zucchero; aggiungi il burro, il cioccolato raffreddato e il rum; mescola in modo da ottenere un composto cremoso ma consistente; aggiungi infine anche i biscotti a pezzetti, e mescola bene.Versa questo composto sopra un foglio di carta da forno; poi arrotola il foglio e con le mani allunga e distribuisci il composto all’interno, in modo da dargli una forma cilindrica, come un salame; fisse le estremità della carta da forno come se fossero quelle di una caramella.
Riponi il ‘salame’ in frigo e lascialo riposare per almeno 3 ore.Trascorso questo tempo, il dolce si sarà ben raffreddato e rassodato; tiralo fuori dalla carta da forno, spolveralo con abbondante zucchero a velo, e quando è il momento di servire taglialo a fette proprio come se fosse un vero salame.
Note:
Il salame di cioccolato è anche chiamato salame turco; l’appellativo “turco” non si riferisce all’origine del dolce, bensì al colore che ricorda quello della pelle dei Mori.
Altri nomi con cui è noto: salame vichingo, salame inglese, salame del re e, in Piemonte, salame del Papa.
Il dolce è diffuso in tutta Italia e adatto a qualsiasi festività. In Emilia-Romagna questo dolce veniva confezionato tradizionalmente nel periodo pasquale. È molto diffuso anche a Napoli, in Veneto e nel territorio mantovano.
Il salame di cioccolato è stato ufficialmente inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
Parallelamente è un dolce tipico anche del Portogallo, dove è noto come “salame de chocolate”.
Immagine: Linda
